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ついつい旦那が帰ってきちゃう、今日の献立

私が作った日々の献立をご紹介しています。

■ブロッコリーの鮭マヨ和え 

冷凍庫で忘れされた塩鮭を使った和え物!!
                   鮭フレークでもできます♪

ブロッコリーの鮭マヨ和え

<材料>
ブロッコリー ―― 小1房
塩鮭 ―――――― 1切れ
ゴマ ―――――― 大1/2~1
マヨネーズ ――― 大1~1.5
胡椒 ―――――― 少々

鮭は、甘口ならマヨネーズ大1.5。
   辛口ならマヨネーズ大1くらいがベスト
鮭フレークなら、鮭少なめのマヨ多めでも美味しいです。

~作り方~
1>ブロッコリは適当な大きさに裂きます。茎は硬い皮を剥き、乱切りに。
  硬目に茹でて粗熱を取ります。

2>鮭はグリルでこんがりと焼き、小骨を取りつつほぐします。
  ブロッコリーの鮭マヨ和え 鮭をほぐす

3><2>にゴマを指ですり潰しながら加え、マヨネーズ、胡椒と共に良く混ぜます。
  ブロッコリーの鮭マヨ和え 鮭マヨ

4>粗熱の取れたブロッコリーは、しっかり水分を切り
  <3>と混ぜあわせて完成です!

花火ちょっとアレンジ花火
鮭の味の濃さで、マヨネーズの量も加減してください!
乾燥ハーブやネギなどを加えてもおいしいです♪
おにぎりの具にも♪

旦那さま(ブロッコリー嫌い)がおいしいと言っていました
なぜ「美味しいと言われて」  ←かと言うと・・・
前日にものすごく私を怒らせたんです、旦那さま。
そしてその腹いせで、わざわざブロッコリーのおかずを用意したのに
おいしい♪これもブッコロリちゃんのおかげやな
と言われ・・・・

おもしろくない!!

しかも他にも旦那さまの嫌い・苦手なアスパラやチーズを使ったおかずも用意していたのですが
ことごとく「おいしい」を連発されました・・・。

なんだかとっても複雑です

「晩ご飯を全部完食できたら、許したるわ
と言った手前・・・ちゃんと仲直りしましたよ・・・ ブツクサブツクサ
新たな嫌がらせを考えなければ!!


魚嫌いだった私は、鮭はマヨネーズがないと食べられない子供でした
その頃を思い出し、ツナマヨならぬ鮭マヨを完成!!
このまま醤油をかけてご飯に乗せたり、おにぎりの具にしてもおいしいです
塩鮭の水分の抜けた味がおいしいので、生の鮭は使わないでください。
少々生臭くなってしまいます。。

そして、ブロッコリーは硬目に茹でて、余熱で中まで火を通すぐらいで大丈夫ですよ♪
歯応えがあったほうがおいしいですからね

うちではよく塩鮭が1切れだけ冷凍されたままになってます
私が滅多にお米を食べないので、どうしても存在を忘れてしまうんです・・。
旦那さまは塩鮭が好きで、時々無性に食べたくなるそうです。
1切れず買える場合はいいのですが、2切れ入りのパックしかない場合は
どうしても1切れは冷凍しておかなければいけないので・・・
いつ買ったか分からなくなる前に、お味噌汁や和えものに使ってます

今までお米としか合わせたことがない方は、ぜひお試しください♪
胡椒をきかすのがポイントです


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カテゴリ: 副菜

テーマ: +おうちでごはん+

ジャンル: グルメ

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