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ついつい旦那が帰ってきちゃう、今日の献立

私が作った日々の献立をご紹介しています。

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■白味噌で、芽キャベツのソテー■ 

芽キャベツはちょっと焦がすのがポイント!!
味噌のまろやかさに黒胡椒のアクセントをプラス!

   白味噌で芽キャベツのソテー

<材料>
芽キャベツ ――――― 150g
白味噌 ――――――― 25g
白ワイン(酒)―――― 大1/2
水 ――――――――― 大3
バター ――――――― 3g
粗引き胡椒 ――――― たっぷりと

~作り方~
1>芽キャベツは外側の汚い葉を2、3枚剥がし、下の余分な芯を切り落とします。
  縦半分に切っておきます。

2>白味噌、白ワイン(酒)、水を混ぜ合わせます。

3>フライパンにオリーブ油をひき、芽キャベツの断面を下にして焼きます。
  焦げ目を付けてください。

4>焦げ目がついたら裏返し、弱火にします。
  <2>を流し込んで蓋をし、2、3分蒸し焼きにします。

5>蓋を取り、バターを加えたらフライパンをあおるようにして全体を絡めます。
  盛り付けて、上からたっぷり胡椒を振れば完成です!!

花火ちょっとアレンジ花火
芽キャベツを半量にし、ホタテと一緒に調理してもおいしいです!
バターはお好みで量を増やしてください。
信州味噌でもおいしいです!味が濃いので量を加減してください。


芽キャベツがない!!
と言っていたら、普段滅多に行かないスーパーで発見しました!!でもちっさ汗
外側2枚を剥くと、よりちっさくなってしまい・・なんだか悲しかったです手書き風シリーズ汗2
味も甘みが少なく物足りない感じで・・・どうしたんでしょう??
その後見かけた芽キャベツは、よりちっさく、ビー玉並みでした!
写真のはスーパーボール小くらいでしたね。。

シーズンはまだまだ続くので、おいしいのを楽しみに待ってみます♪♪

芽キャベツはポトフやスープに入れる場合でも、一度焦げ目を付けるのをおススメします!
なんでアブラナ科のお野菜たちは、こんなにも焦げ目がおいしいんでしょう??
私はこの香ばしさが大好きなんです絵文字名を入力してください
そして、しっかり火を通すこと!これで芽キャベツ独特の甘さがしっかり出ます。
歯ごたえはお好みですが、私はち少し柔らかめが好きなのでしっかり蒸し焼きにしています!

ソテーは塩コショウだけや、ニンニクでソテーというのもおいしいのですが
キャベツ+味噌+バターの組み合わせは、向かう所敵無しです♪
思いつきで作ったのが始めだったのですが、思っていたよりもおいしくてビックリしました。
今ではソテーといえばほぼ毎回このレシピです。
作り方も簡単なので、ぜひお試しください絵文字名を入力してください


なにげなくシリーズ化していますが・・筋トレ話のその後です・・

体脂肪率が、一週間で16%から21%に上がったそうです!!
筋トレしてるのに!!!

めちゃめちゃ凹んでました絵文字名を入力してください

エクセルで筋トレ内容・体重・BMI・体脂肪率・骨格筋率をまとめていたので
私の分も作ってもらいました絵文字名を入力してください 特に筋トレする予定はなかったのですが
ひとまず「腕立て1回」を目標に、旦那さまにお付き合いすることにします!
頑張るぞ、おー!!


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