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ついつい旦那が帰ってきちゃう、今日の献立

私が作った日々の献立をご紹介しています。

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■小松菜のゴマ豆腐和え■ 

ゴマ豆腐と白味噌を使った、お手軽和えもの!
   小松菜のごま豆腐和え

<材料>作りやすい分量
小松菜 ――――――― 1~2束
ニンジン ―――――― 30~35gほど
ごま豆腐 ―――――― 1パック(120g)
白味噌 ――――――― 10g
醤油 ―――――――― 小1/2
塩 ――――――――― 適量

※小松菜は、ゴマ豆腐が濃厚な味がお好みの方は1束で。
 適度な感じがいい方は1.5~2束で作ってください。
 写真は一束で作ったものです。かなり濃厚ですがおいしいです。

~作り方~
1>ニンジンは細切りに、小松菜は下の部分を切り落とし洗います。

2><1>を塩茹でにし、しっかりと水気を絞っておきます。
  小松菜は5cmくらいに切り、再度よく絞ります。

3>ボウルにゴマ豆腐を入れ、泡だて器で滑らかにします。
  白味噌・醤油を加えさらに混ぜます。
  小松菜のごま豆腐和えー混ぜる

4>よくほぐした小松菜とニンジンを加え、混ぜ合わせて完成です!


花火ちょっとアレンジ花火
軽く茹でたヒジキを加えても!


私の好みでは、小松菜は1.5束くらい使いたい感じです。
でも旦那さまはこの濃厚さがおいしいと言っていました。
お好みでどうぞ。

そう言えば豆腐を半分にするという手もありますね
なんとなく豆腐を半分残すのが嫌で「胡麻豆腐1個に対して小松菜がなんぼ」という
計算をしていました・・。残った半分はそのまま食べれば済む話なのに・・

豆腐を使った白和えにヒントを得て作ったのですが、これは美味しかったです!
大きなすり鉢がなくても、胡麻の風味はありますし、水抜きも不要!
そして、けっこう簡単に滑らかになってくれるんです。
砂糖も特に必要なく、白味噌の甘さだけで十分!
醤油がないと味がしまらないので、必ず加えてください

実は人生初の白和え・・・正統派からはかけ離れてますが(汗
なんとなく食わず嫌いで避けていましたが、ふと思い立ってチャレンジ!
私は嫌いなものほどチャレンジして克服したくなる性質なので。。
ごま豆腐も実はあまり食べたことがなく、時々旦那さまが食べてるのを一口もらったりしたくらいで。。
本当に、なんでいきなりこの組み合わせ??って感じですが、成功したので結果オーライです



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カテゴリ: 副菜

テーマ: +おうちでごはん+

ジャンル: グルメ

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コメント

これは簡単で美味しそうですね。
人参は苦手ですがこれならいけるかも。
今日、やりがい君のことを記事にしました。
http://blogs.yahoo.co.jp/yamamurayuji/31352574.html

URL | おっちょん #0sYjs5Ms
2010/02/11 20:28 [edit]

◆おっちょんさん

ニンジンが苦手だったんですね?!
たくさんお野菜を育ててられているので
なんでも好きなのかと思っていました(^^;

ニンジンは茹でると食べやすいですし
先っぽのほうがフルーティーで美味しいですよ♪

URL | ブッコロリ #-
2010/02/11 20:55 [edit]

私もゴマ豆腐はめったに買いません、調味料的に使うのもおもしろいですね^^
最近、たくさん野菜を摂る為に美味しく食べる方法を模索中なので、参考になります。

URL | サイト #SFo5/nok
2010/02/12 08:03 [edit]

◆サイトさま

ごま豆腐は意外とあっさりとしていて美味しかったです!
色んな野菜と合いそうな味でした!ヒジキとも(^^)
よろしければ取り入れてみてください♪

URL | ブッコロリ #-
2010/02/12 11:35 [edit]

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