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ついつい旦那が帰ってきちゃう、今日の献立

私が作った日々の献立をご紹介しています。

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■春菊とがんもどきの含め煮■ 

ちょっと甘めの味付けがポイント!がんもどきの含め煮♪
春菊とがんもどきの含め煮

<材料>
春菊 ――――――― 1束
がんもどき ―――― 大2枚(200gほど)
a鰹ダシ ――――― 200cc
a酒 ――――――― 大2
aみりん ――――― 大2
a醤油 ―――――― 大1

~作り方~
1>がんもどきは半分に切り、熱湯にくぐらせ油抜きをします。

2>春菊は4等分に切ります。

3>小鍋に<a>の材料を入れ、煮立ったらがんもどきを入れ
  落とし蓋をして10分ほどコトコトと煮込みます。

4>がんもどきをお皿に盛りつけ、残った煮汁に春菊を加えて火を通します。
  春菊も盛りつけ、上から煮汁をかけたら完成です!
  そのまま冷ましても、煮びたし感覚で美味しいです♪

花火ちょっとアレンジ花火
お野菜は、小松菜や白菜、青梗菜などでもOK!
がんもどきを煮込み、そのまま火を止めて冷ましても!
  味が中に滲みているほうが好きな方は、ぜひ。


煮汁は、甘めが好きな方は砂糖を足しても大丈夫です!
がんもどきを入れる前に味見をして、確認してください♪
(煮込むと多少味は濃くなり、コクも出ます。ご注意を。)

私には珍しく、濃く、甘い煮汁で作った含め煮です
どこからか「今回は甘口でイケ!!」とのお告げがありみりんを多めにしてみました。
それでも普段、煮物に砂糖を入れている方にとっては物足りないかもしれません。
配合はお好みで♪煮汁を作ってから具を入れるので、失敗はないと思います

春菊はまだまだ旬のお野菜
葉がしっかりしていて、香りも強く、とても美味しかったです
『春菊=冬』と思われがちですが、実は3月までは旬なんです。
夏はさすがにちっこかったり、くた~っとなっていたりするものが多いのですが
私の中では5月くらいまで美味しくいただけるイメージがあります

2人分の分量として作ったのですが・・・がんもどき1個って結構な量ですね
4人分でも大丈夫かもしれません。。。お腹苦し~~



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今、旦那さまが海外に出張に行っているのですが・・・
一人だと全く料理する気になりません
ビックリするくらいテンションが上がらないんですよね
しかも2人分の分量を量って作っているので
一品作ると、一日中それを食べる感じで。。。なんだか作業がはかどりません

その上追い打ちをかけるように偏頭痛が・・・
いつものように寝込むほどではないのですが、やる気がでません
そしてパソコンに向かうのが辛いです。。。

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いつも拍手をくださいる皆さま、ありがとうございます!
コメントまで頂けて、本当に幸せ者です
お返事は、拍手コメントを頂いた記事のコメント欄にさせていただきますので
お手数ですが、ご確認いただければと思います

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