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ついつい旦那が帰ってきちゃう、今日の献立

私が作った日々の献立をご紹介しています。

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■長いもで、ふわふわ餃子? 

餃子みたいな味がするのに、餃子じゃない!
                 とろっふわががおいしい♪

長いもで、ふわふわ餃子

<材料>
豚ひき肉 ―――――― 150g
ニラ ―――――――― 1束
干しシイタケ ―――― 3枚(10gほど)
生姜 ―――――――― 1片
ニンニク ―――――― 1片
a酒 ―――――――― 大1/2
a醤油 ――――――― 小2
aオイスターソース ――――― 小1
a鶏ガラ ―――――― 小1
a胡椒 ――――――― 少々
長イモ ――――――― 正味300~350gほど
片栗粉 ――――――― 大1

・タレ
酢醤油かポン酢が合います。
何も付けなくてもおいしいです!

~作り方~
1>干しシイタケは水で戻し、みじん切りに。
  ニラ・ニンニク・生姜もそれぞれみじん切りにします。

2>フライパンに少量の油をひき、ニンニク・生姜を炒め、香りが立ったら
  豚ミンチを加えます。

3>干しシイタケを加え、油がなじんだらa>の調味料を加えて炒めます。
  最後にニラを加えて軽く炒め、お皿にあげます。
  長いもで、ふわふわ餃子 最後にニラを加える

4>長イモの皮を剥き、すりおろして片栗粉と混ぜ
  3>の具を加えてよく混ぜ合わせます。
  長いもで、ふわふわ餃子 長芋に具を入れる

5>テフロン加工のフライパンに油を少し多めに引き、4>を流し込みます。
 (23~25cmほどのフライパンがおススメです!)
 
6>蓋をして、弱火強できれいな焦げ目がつくまで焼きます。
  ひっくり返し、蓋はぜずにこんがり焼いたら、完成です!
  長いもで、ふわふわ餃子 切り分ける


軽度ですが小麦アレルギーなので、餃子を食べたい時に食べられなことが多く
そこで考え出したのがコレです!!
普段はもっと適当に作っていたので・・いざ分量を量ってみると難しく
なかなか味がまとまりませんでした

以前ご紹介した「ポテツナバーグ」のように、ジャガイモに混ぜ込んで焼くのもおいしいです!
これもずっとUPしようと思っていたのですが・・・長イモに気を取られて忘れてました
近々・・必ず!! 実は、ジャガイモで作るほうが好きかもしれません(笑

長イモに入れる片栗粉の分量次第で、
もっとモチモチにも、もっととろっとろにもなります
うちではもう少し片栗粉を減らして、トロトロにするのが好評ですが
レシピにするには・・見た目が汚いので
しっかりと形を保てるくらいの硬さに仕上げてみました
お好みの硬さに調節してください



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