06«1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.28.29.30.31.»08

ついつい旦那が帰ってきちゃう、今日の献立

私が作った日々の献立をご紹介しています。

スポンサーサイト 

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

カテゴリ: スポンサー広告

[edit]

comment -- / trackback --

△page top

■小鍋で簡単♪バニラ・スイートポテト 

小鍋で作る、しっとりスイートポテト!
      バニラビーンズで香り豊かに仕上げました♪

小鍋で簡単♪バニラ・スイートポテト


<材料>2,3人分
サツマイモ ――――――― 300g(使ったのは鳴門金時)
ハチミツ ―――――――― 大2
バニラビーンズ ――――― 1/2本
シナモン ―――――――― 少々
塩 ――――――――――― 一つまみ

~作り方~
1>サツマイモの皮を剥き、1cm角に切ってから表面のでん粉を落とし
  鍋に入れます。ひたひた弱の水・塩を加えて蓋をして火にかけます。
  小鍋で簡単♪バニラ・スイートポテト 水はひたひた

2>バニラビーンズは鞘に切り込みを入れ、包丁の先やスプーンを使ってしごきとります。
  小鍋で簡単♪バニラ・スイートポテト バニラをしごく

3>サツマイモに火が通ったら蓋を開け、弱火にしてから
  ハチミツ・バニラビーンズを加えて木べらで潰します。
  小鍋で簡単♪バニラ・スイートポテト 茹でる 

4>良く混ぜながら全体を練り、水気がなくなったら器に盛り付けます。
  シナモンを振りかけ、完成です♪
  小鍋で簡単♪バニラ・スイートポテト 木べらでつぶす


花火ちょっとアレンジ花火
バニラビーンズと一緒にジンジャーパウダーを加えても♪
砂糖を使っても大丈夫です。
鞘ごとサツマイモと一緒に茹でても、香りを移すことができます。


水分が少なくなってから潰して練ると、パサつきやすくなるので
しっとりさせるためにも水分が多い状態から潰してください


バニラビーンズの優しく甘い香りが、意外なほどサツマイモと合いました
サツマイモにはバターを加えたくなるところですが、これにはいりません
バニラビーンズがなければ、バターで風味付けするといいかもしれません。

これを作ったきっかけは、絶食後のペースト食です
いつもカブやブロッコリーをダシを煮て、ブレンダーでウィーンとしていたのですが
腹持ちが悪く、すぐにお腹が空いてしまうので・・
サツマイモなら消化にもいいし、ハチミツで味付けしたらいいかな??と。
これが意外とおいしく、普段のおやつにもいいんじゃないかと思い、工夫してみました♪
バニラビーンズはちょっとお高いのですが・・
ちょっと入れるだけでおやつがスイーツに化けました
作り方も簡単なので、うちの定番おやつに参加決定

バニラビーンズは、実は発酵食品なんですよ
しかもすごい手間暇がかかっているんです
発酵と乾燥を繰り返す、キュアリングという作業をするそうです!
私も最近知ったことで、それまではシロップ漬けかなにかだと思っていました
でも種をしごき取るために切り込みを入れて開くと
納豆のように糸を引いていて『あぁ・・発酵食品なんだ・・』と実感しました(笑
(豆自体は糸引きませんよ~!!)





ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。)
「バニラビーンズ、興味出てきた!!」という方は
下のバナーをポチっと押していただけると嬉しいです絵文字名を入力してください
  ↓ ↓
にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村   応援の一押し、ありがとうございます!絵文字名を入力してください
(携帯からは対応していないそうです。。)

人気ブログランキングへ ←携帯の方はこちらを押していただけると喜びます♪

いつも拍手をくださいる皆さま、ありがとうございます!
コメントまで頂けて、本当に幸せ者です
お返事は、拍手コメントを頂いた記事のコメント欄にさせていただきますので
お手数ですが、ご確認いただければと思います
スポンサーサイト

カテゴリ: 甘味どころ

テーマ: スイーツ

ジャンル: グルメ

[edit]

△page top

コメント

△page top

コメントの投稿
Secret

△page top

トラックバック
トラックバックURL
→http://buccorori.blog62.fc2.com/tb.php/310-12523b2f
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

△page top

プロフィール

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

カテゴリ

フリーエリア

FC2カウンター

月別アーカイブ

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

ブロとも申請フォーム

QRコード

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。