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ついつい旦那が帰ってきちゃう、今日の献立

私が作った日々の献立をご紹介しています。

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■トマトとスパイシーひき肉のチーズ焼き■ 

オールスパイスと胡椒を効かせたトマトのグラタン!
             トマトとスパイスの相性が抜群です♪

トマトとスパイシーひき肉のチーズ焼き

<材料>2人分
豚ミンチ ――――――― 100g
中玉トマト ――――――- 4個
玉ねぎ ―――――――― 60g
ニンニク ――――――― 1片
エリンギ(シイタケでも) ― 小1個(50g)
バター ―――――――― 15g
塩 ―――――――――― 1つまみと少し
醤油 ――――――――― 小1/2
オールスパイス ―――― しっかり(写真参照)
粗引き胡椒 ―――――― しっかり
aチーズ ――――――― 適量(ピザ用など)
aパセリ ――――――― 適量(感想・フレッシュどちらでもOK)
a粗引き胡椒 ――――― 適量
玉ねぎ ―――――――― 1/4個(なくてもOK)

~作り方~
1>ニンニク・玉ねぎ・エリンギをみじん切りにし、バターと少量のオリーブ油で
  色づくまでしっかり炒めます。
  トマトとスパイシーひき肉のチーズ焼き 野菜を炒める

2>ひき肉を加え、肉汁が透明になるまで炒めます。
  トマトとスパイシーひき肉のチーズ焼き ひき肉を炒める

3>塩・粗引き胡椒・オールスパイスを加えて炒め
  仕上げに醤油を回し入れてから、お皿にあげます。
  トマトとスパイシーひき肉のチーズ焼き 調味する
  ↓オールスパイスはコレくらいの量です。多少多くても問題ナシです!
   逆に少なすぎると香りがなくなるので、ご注意ください。
  トマトとスパイシーひき肉のチーズ焼き オールスパイス分量

4>トマトは上部を切り落とし、中をキレイに繰りぬきます。
  下は、座りが良くなるように平らに切ります。
  トマトとスパイシーひき肉のチーズ焼き トマトをくり抜く

5>オーブンを200度に余熱します。焼き時間の目安は15分。

6>耐熱皿にスライスした玉ねぎ・塩・オリーブ油少々を敷き
  トマトとを置いて中に<3>を詰めます。
  トマトとスパイシーひき肉のチーズ焼き トマト煮詰める

7>チーズに粗引き胡椒・パセリを和え、上からたっぷりかけます。
  オーブンで10分~15分焼き、完成です!
  トマトとスパイシーひき肉のチーズ焼き チーズに混ぜる トマトとスパイシーひき肉のチーズ焼き チーズをかける

くり抜いたトマトの中身は、こんな感じでスープにすると美味しいです!
 トマトとスパイシーひき肉のチーズ焼き のこったトマトの中身でスープ
<作り方>
冷蔵庫で余っている野菜・ニンニク・セロリの葉をごま油で炒め
鶏ガラ・醤油・胡椒で味付けしました。
作り方の参考は『セロリとトマトの万能スープ』をご覧ください。


花火ちょっとアレンジ花火
スパイスはカレー粉・ナツメグ・クミンシードも合います。


旦那さまは、このトマトは苦手だったようです・・・
中の挽肉だけ掻き出して食べていました
ちょっと混ざったトマトの破片は美味しいようで
オールスパイスの香りと合わせて堪能していました
作った者としては、なんだか複雑な心境ですが、引き受けた残りのトマトが
肉汁を吸って思いのほかおいしかったので、良しとします(笑

今回使ったチーズは、ゴーダチーズです。
たまたま家にあったので使いましたが、ピア用チーズでOK!
あんなにたっぷりかけたのに、溶けたらこんな少しになってしまいました
混ぜ込んだ粗引き胡椒がピリッとして、味を引き締めてくれますよ

玉ねぎはなくても大丈夫です!でもあると美味しいです♪
今回は新たまを敷いたので、とってもジューシーにしあがりました



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テーマ: +おうちでごはん+

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コメント

ブッコロリさん♡

御主人、このトマトは苦手だったのですね^^;
すごくすごく美味しそうなのに・・・
トマト克服!応援しています(笑)!

オールスパイスは便利ですね^^♪
なくなってしまい、買おうと買おうと思って
スーパーへ行くたびに忘れて帰ってきます;;
スパイスが効いたトマト♪とっても美味しそうですね☆

先日作った、鶏肉のにんにく味噌漬けが
よっぽど美味しかったらしく、(私もですが~♪)
リクエストが出ました♪
また作ったらお知らせしますね~♡

URL | AYA #-
2010/04/05 17:15 [edit]

◆AYAさま

鶏、気に入っていただけて嬉しいです>v<!!
ありがとうございます♪♪
また食べたいと思ってもらえるのって、幸せですね(=´▽`)ゞ

オールスパイスは便利です!!
「オール」を語るだけあって、香りが複雑で
なのに、色々使えますよね♪
昨日もオールスパイスを使ったおかずを作りました☆
かぼちゃとの相性は抜群でしたよ(* ̄▽ ̄*)

旦那さまが八角・シナモンが苦手だと言っていたので
ちょっと甘い香りが苦手かな?と思っていたのですが
全く問題なかったようです。。むしろ今回はトマトでした(汗

トマト。。とっても好き嫌いのラインが微妙で
たぶん今回のトマトカップも、湯むきされていたら食べれてたっぽいです。。
より原形を留めてないものがいいようです・・(^^;

スパイス類を買い忘れるの、わかります~!!
私は長い間乾燥パセリと粒マスタードを忘れています・・・。
なくても困らないけど、思いつきで使いたくなるものなので
いつも気づくのは料理中なんですよね・・・(汗

URL | ブッコロリ #9wIXYclI
2010/04/06 13:06 [edit]

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