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ついつい旦那が帰ってきちゃう、今日の献立

私が作った日々の献立をご紹介しています。

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■カボチャのカレーポタージュ■ 

甘いカボチャを、クミンシードとカレー粉でピリッと香り付け!
カボチャのカレーポタージュ

<材料>
カボチャ ―――――― 250g
玉ねぎ ――――――― 80g
クミンシード ―――― 1つまみ
カレー粉 ―――――― 小1/2ほど
水 ――――――――― 250cc
固形コンソメ ―――― 1個
牛乳 ―――――――― 100cc
塩 ――――――――― 少々
パセリ ――――――― 適量(彩り)

~作り方~
1>カボチャは皮を剥き適当な大きさに。玉ねぎは粗みじんにします。
  カボチャのカレーポタージュ 材料

2>小鍋にオリーブ油を熱し、クミンシード・玉ねぎを炒め
  玉ねぎがしっかり透き通ったらカボチャも加えて炒めます。
  カボチャのカレーポタージュ 玉ねぎを炒める

3>水・コンソメを加えて、カボチャが柔らかくなるまで煮込みます。
  カボチャのカレーポタージュ 茹でる

4>柔らかくなったら木べらで軽く潰し、カレー粉を混ぜ
  牛乳を加えたら塩で味を調えます。
  盛り付けパセリを散らし、完成です!
  カボチャのカレーポタージュ 軽くつぶす


花火ちょっとアレンジ花火
ベーコン・ソーセージなどを加えても!
ミキサーでペースト状にしてもOK!
牛乳の量で、とろみを加減しても大丈夫です!塩で味を足してください。


元からオレンジ色なので、カレーらしくない見た目ですね
でもしっかりカレーです!クミンシードを加えているので
カレー粉が少なくてもしっかりカレーの香りがします
そしてちょっとピリッとするのが、カボチャの甘さとよく合いました
ガラムマサラとどちらにするかすごく迷ったのですが
今回はカレー粉で!!でも次回作るときはガラムマサラに挑戦したいと思います
よりエスニックな雰囲気になりそうですね!
そうするとココナッツミルクのほうが合いそう

このポタージュを作った日、何を考えながらご飯作りをしていたのか・・
汁ものがもう一つ出来上がりました(笑 豚汁。。
材料を始め切って、写真を撮ったりしていたもので
なんとなく晩御飯の組み立てがうまく行ってなかったんだと・・

このポタージュは、急に思いついて、ものすごく作りたい気分だったんです!
なので勝手に身体が動いたんですかね?その証拠に・・・
ポタージュだけものすごくメニューから浮いてました
(その他のメニューは全て和食)

会社から帰ってきた旦那さまも苦笑してました



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コメント

ブッコロリさん♡

カレー風味のポタージュ♪またまた美味しそうです♡
この次はココナッツミルクで作られるのですね!
かぼちゃのカレーといった感じですね☆
おお~っ美味しそうです~(≧∀≦)♪

私もありますよ~!
一品だけ浮いてる夕食(*≧m≦*)ププッ
頭の中で、「アレ作ろう!」と決まっていて
もう外せないのですよね~^^

URL | AYA #-
2010/04/16 17:42 [edit]

◆AYAさま

こんにちは^^

美味しそうと言ってもらえて嬉しいです!
ありがとうございます♪

ココナッツミルクは・・実は作りませ~ん(汗
使ってみたいのですが、たぶんアレルギーに引っかかるので・・
昔ココナッツの実で嘔吐の症状が出たことがあるんです(><)
でもたぶん合うんだろうなぁ~と想像だけふくらまして楽しんでます(^^;

AYAさんもおかずが浮いちゃったことあるんですね!!
そう!「アレ作ろう」と思っちゃうと
作らずにはいられなくなるんですよね(^.^)
時々すっごいチグハグになっちゃって・・
細かいことを気にしない旦那さまで助かりました(汗

URL | ブッコロリ #9wIXYclI
2010/04/16 21:21 [edit]

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