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ついつい旦那が帰ってきちゃう、今日の献立

私が作った日々の献立をご紹介しています。

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■ローストかぼちゃとトマトのサラダ■ 

これから美味しい夏野菜!
カボチャとトマトのさっぱりサラダ♪

ローストかぼちゃとトマトのサラダ

<材料>
かぼちゃ ――――――― 100g
トマト ―――――――― 100g
玉ねぎ ―――――――― 1/4個
aワインビネガー ―――― 大1/2(フルーツ酢・穀物酢などでも可)
aEXバージンオリーブ油 ―― 大1
a塩 ―――――――――― 2つまみ
a粒マスタード ――――― 小1/2
パセリ ―――――――― 少々(彩り)

~作り方~
1>かぼちゃ・トマトは食べやすい小さめの大きさに。
  玉ねぎはみじん切りにして塩で揉み水気を絞ります。
  a>の材料は良く混ぜて乳化させます。
  ローストかぼちゃとトマトのサラダ 材料

2>かぼちゃは塩・オリーブ油適量で和え、250度で5~10分焼きます。
  ローストかぼちゃとトマトのサラダ 焼く
(小さいので、250度でタン時間で焼き目を付けます。)

3>かぼちゃが熱いうちに全ての材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やして完成です!
   ローストかぼちゃとトマトのサラダ 混ぜる


勝手に始めたローストかぼちゃ3連ちゃん祭り 本日で終了です
でも今ハマっているので、その内また出てくるかもしれません
他にもマヨマスタード和え・マヨ胡椒和え・バターシナモン和えなど色々あるのですが
中でも(自分的に)ヒットだった二つをご紹介しました♪
偶然、粒マルタードとハチミツが入ってますね

このレシピは、夏野菜だからなのか、見た目だけでも元気が出そうな色がお気に入り!
冷蔵庫でキンキンに冷やしているので、暑い日にもぴったりです
これからの季節、オーブンを使うと一気に部屋が蒸し風呂になりますが・・・
揚げるのはもっと汗だくになるので・・やっぱりオーブンが便利ですね



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カテゴリ: 副菜

テーマ: +おうちでごはん+

ジャンル: グルメ

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コメント

No title

カボチャとトマトのさっぱりサラダ
美味しそうです
ローストしたカボチャ 甘くて美味しいですね
ポチッと応援させて頂きました。

URL | ryuji_s1 #.FTrCIao
2010/06/02 08:21 [edit]

◆ryuji_s1さま

こんにちは!
応援ポチ有難うございます^^

美味しそうと言ってもらえて嬉しいです♪
かぼちゃはローストすると皮まで美味しく食べられるのが
お気に入りなんです☆

URL | ブッコロリ #9wIXYclI
2010/06/02 11:18 [edit]

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