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ついつい旦那が帰ってきちゃう、今日の献立

私が作った日々の献立をご紹介しています。

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■豆もやしとネギの、おろし冷しゃぶ■ 

張り切り過ぎた食欲の秋に・・・
大根おろしでさっぱり冷しゃぶです♪

豆もやしとネギの、おろし冷しゃぶ

<材料>
豚肉 ――――― 250gほど
豆もやし ――― 400g
大根 ――――― 400g
ネギ ――――― たっぷり
塩 ―――――― 適量
ごま油 ―――― 適量

・豚を茹でる
水 ―――― 1.5ℓ
塩 ―――― 小1
酒 ―――― 大2
片栗粉 ―― 大2

・タレ
ゴマ ―――― 大3
麺つゆ ――― 大5(3倍濃縮)
酢 ――――― 大2.5
※すり胡麻とポン酢や、市販のッドレッシングでもOK。

・薬味
柚子胡椒
柚子七味
柚子の皮など

~作り方~
1>鍋に湯を沸かし、豆もやしを塩茹でします。(茹で時間3~5分)
  ザルに上げ、ごま油をまぶして冷ましておきます。
  もやし

2>鍋に再度湯を沸かし、塩、酒、同量の水で溶いた片栗粉を加え
  数枚ずつ豚肉を茹でます。ザルに上げ、冷ましておきます。
  手抜きで、冷しゃぶのお肉を柔らかく

3>大根をおろし、軽く水分をしぼっておきます。
  ネギは小口切りにします。

4>すり鉢にゴマを擦り、タレの材料を加えて混ぜ合わせます。
  タレ

5>器にもやし・豚・大根おろしネギを盛り付け
  タレと薬味をかけ完成です!
  具

Cpicon 豆もやしとネギの、おろし冷しゃぶ by ブッコロリ


ついつい食べ過ぎてしまう・・食欲の秋・・・
胃がお疲れ気味だったので、さっぱりとした冷しゃぶを作りました
大根で胃腸の調子を整えて、今後に備えます



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カテゴリ: 豚肉

テーマ: +おうちでごはん+

ジャンル: グルメ

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コメント

こんにちは^^!

秋に、夏の疲れがどっと出ますよね~(*_*)
私も同じく、胃と腸の調子があまりよくありません;;
気をつけているつもりでも、体が追い付かないです

豚肉、このレシピならさっぱりと美味しく頂けますネ^^♪
薬味の柚子胡椒もそそります

そうそう、電磁調理器買いに行かれましたかぁ~ヾ(〃^∇^)ノ♪
またお鍋のレシピも楽しみにしていますネ!

URL | AYA #-
2010/10/18 11:14 [edit]

◆AYAさま

こんにちは♪

急に冷え込んだり、急にご飯が美味しくなったり
身体を酷使してしまいますよね( ̄∇ ̄;)
最近いくら食べても満たされず
冬眠する勢いでイモやら栗やらを食べまくってます(笑

電磁調理器具、まだ買ってないんです!!
週末買いに行く予定が、私が偏頭痛で寝込んでしまいました>ω<
実は洗濯機を買い換えるか悩んでいるので
今週末こそは行くと思います^^
作りたいお鍋の材料はすでに冷蔵庫にスタンバっているんですよ!
別のものに使いまわさねば。。(汗

URL | ブッコロリ #9wIXYclI
2010/10/20 10:16 [edit]

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