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ついつい旦那が帰ってきちゃう、今日の献立

私が作った日々の献立をご紹介しています。

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■エビとルッコラのマヨ味噌サラダ■ 

マヨとお味噌のドレッシングで和えたサラダ!
ルッコラのゴマに似た風味がよく合います♪

エビとルッコラのマヨ味噌サラダ

<材料>2人分
エビ ―――――― 中10尾(120~150g)
ルッコラ ―――― 50g
パプリカ(黄) ―― 70g(1/2個くらい)
マヨネーズ ――― 大1
味噌 ―――――― 小1

エビの下処理に、酒・塩・片栗粉を適量

~作り方~
1>エビはからを剥き、縦半分に切って背ワタを取ります。
  塩、酒で揉み、さらに片栗粉で揉んで、水洗いします。
  鍋に湯を沸かし、塩、酒少々を加えて全体の色が変わるまで茹でます。
  エビ

2>ルッコラはざく切りに。パプリカはエビの大きさに合わせて切ります。
  味噌とマヨは、ボウルでしっかり混ぜ合わせてください。
  材料

※ルッコラが青臭い場合は、少し水にさらしてください。

3>ボウルにエビ→パプリカ→ルッコラの順で混ぜ合わせ
  全体がきれいに混ざれば完成です!
  和える

Cpicon エビとルッコラのマヨ味噌サラダ by ブッコロリ


ルッコラの量を減らし、ベビーリーフなどを足しても美味しいです
お味噌はお好みのもので大丈夫ですが、香りのしっかりしたものがおススメです!
白味噌のような甘いものでも美味しいと思うのですが
もしかすると、味のしまりがなくなるかもしれません。。

冬ですね
最近までちょっと動くだけで汗ばむ陽気だったりしたのに。。
私、春に長袖長ズボンのパジャマを捨ててしまい・・・
まだ買ってません!!(部屋着はあります)
なので、寝るときは半そでに七分寸のズボン・・・
やばいです



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カテゴリ: 副菜

テーマ: +おうちでごはん+

ジャンル: グルメ

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コメント

初めまして

こんばんは、初めて拝見させていただきました!

「毎日ストウブ」さんからやってきました。

こんなおいしそうなお料理ばかり、旦那様は幸せですね~

味噌とマヨのドレッシング、食べたことがありませんが
何だかすご~くおいしそうです。
パプリカ、ルッコラも大好きなので、一度挑戦したいです。

また遊びに来させていただきます。

☆ぽちっとしました!

URL | リンゴ #jdgj8OxM
2010/10/28 19:44 [edit]

◆リンゴさま

はじめまして!
「毎日ストウブ」さんからお越し下さんですね
ありがとうございます(^∀^*
リンゴさんもストウブをお使いですか??
ウチでも大活躍している鍋です♪

お味噌とマヨネーズ、意外と合うんです!
野菜スティックのディップに使ったりもしています。
リンゴさんにも気に入っていただけると嬉しいのですが^^

ポチ、ありがとうございます!
私もお邪魔させていただきます♪

URL | ブッコロリ #9wIXYclI
2010/10/29 10:12 [edit]

No title

こんにちは~!

お味噌とマヨネーズですか!
お味が想像できないのですが、ブッコロリ-sanがつくるものだから間違いないはず!
ちょっと試してみようと思います~。

↓あら!リンゴ-sanもお越しだったのですね。
なんだか輪が広がるようで嬉しいわ~♪

応援ぽちっと!

URL | staub_love #-
2010/10/29 22:18 [edit]

No title

こんにちは!
昨日ご一緒させていただきました、
タラゴンです^^
楽しい時間を一緒にすごせて
うれしかったです。
これからも宜しくおねがいいたいます☆

URL | タラゴン #3z0ut826
2010/10/31 08:46 [edit]

◆staub_loveさま

こんにちは!

はい~リンゴさんに来て頂きました♪
ストウブの輪ですね^^

お味噌とマヨネーズ、意外といい組み合わせなんです!
酒蒸しにした鶏をお味噌に漬け込んだ残りを
マヨと混ぜ合わせてドレッシングにしていたのが初めなのですが
セロリとなんかのスティック野菜にも合うので
ちょこちょこ使ってます!
staub_loveさんのお口に合うか・・ドキドキですf^ω^)

ポチ、ありがとうございます♪

URL | ブッコロリ #9wIXYclI
2010/10/31 12:48 [edit]

◆タラゴンさま

こんにちは^^
ご訪問&コメ、ありがとうございます!

昨日は美味しい食事におしゃべりと
楽しかったですね!
こちらこそ、よろしくお願いいたします♪

URL | ブッコロリ #9wIXYclI
2010/10/31 12:59 [edit]

No title

ブロッコリーさん、ご訪問ありがとうございます!昨日はほんとに楽しかったですね!私もブロッコリー大好きです。息子のお弁当にもちょっと隙間が~という時、ブロッコリーって便利です^^ブロッコリーとクリームチーズのグラタン美味しそう!ぜひやってみます。これからよろしくお願いします。また遊びに来ますね^^

URL | ショコラ #-
2010/10/31 18:45 [edit]

No title

こんばんわ~♪

ご訪問ありがとうございます!!
昨日はイベントでご一緒させていただき
とても楽しい時間を過ごせました^^
本当にありがとうございます♪

ブッコロリさんのブログは、美味しいものがいっぱいで素敵なブログですね~^^v
これからも宜しくお願いしま~す♪
また遊びにきますね~

URL | マムチ #-
2010/10/31 23:13 [edit]

No title

先日は、お疲れ様でした!平沢綾子です
なかなかお話ができませんでしたが、
これを機会に仲良くさせていただけたらと思っています
どうぞよろしくお願いします

とっても素敵なブログで
ホントだんな様が早くおうちに帰りたくなるのがわかります!!
また、あそびにきます~♪

URL | にがはっぱ #4HL0IUMo
2010/11/01 01:32 [edit]

No title

おはようございます♪
先日はありがとうございました。
早速メッセージくださって
うれしかったです。

私は、お料理ブロガーとは言えないんですが
よかったら仲良くしてくださいね♪

これからもよろしくお願いします。

URL | プチラパン #zJ7L7otk
2010/11/01 08:32 [edit]

◆ショコラさま

お・・おしいです!!
『ブッコロリ』なんです(^^;ややこしくてすみません!
元々好物のブロッコリーをもじって考えたので。
自分でも時々ブロッコリーかブッコロリか分からなくなることが・・(汗

美味しそうと言ってもらえて嬉しいです^^
うちは主人がブロッコリー嫌いなので、いつも独り占めしてます♪

URL | ブッコロリ #9wIXYclI
2010/11/01 11:33 [edit]

◆マムチさま

こんにちは♪

素敵なブログと言ってもらえて嬉しいです^^
ありがとうございます!
私もまた伺います(´∀`*)

URL | ブッコロリ #9wIXYclI
2010/11/01 11:38 [edit]

◆にがはっぱさま

こんにちは!
チームが分かれてしまうと
なかなかお話ができませんでしたね(^^;
こちらこそよろしくお願いいたします!

素敵なブログと言っていただけて嬉しいです♪
ありがとうございます!

URL | ブッコロリ #9wIXYclI
2010/11/01 11:41 [edit]

◆プチラパンさま

こんにちは!

こちらこそ仲良くしていただけると嬉しいです!!
とっても素敵なテーブルコーディネートで
ブログを拝見して、見習わなくては!!と思いました。
色々と勉強させていただきます♪

どうぞよろしくお願いいたします^^

URL | ブッコロリ #9wIXYclI
2010/11/01 11:45 [edit]

No title

こんにちは!
シリット社のイベントでご一緒させて頂いた、ゆりぽむです♪
ブログにも来て頂いてありがとうございました^-^

美味しい食事やお喋りにと楽しい時間をご一緒出来て嬉しかったです。
思い切って東京まで行った甲斐がありました。

ブッコロリさんのブログはとても素敵で、興味のある内容が一杯で、これからもちょこちょこお邪魔させて頂きたいです。
今後ともどうぞよろしくお願いします(*^-^*)

URL | ゆりぽむ #rXCH5ELc
2010/11/01 16:43 [edit]

◆ゆりぽむさま

こんにちは!
ご訪問ありがとうございます♪
台風で新幹線が止まらないか心配しましたが
無事にお帰りになられたようで、よかったです!
私が台風を連れてきたっぽいですし・・責任感じちゃいます(笑)

素敵なブログと言っていただけて、嬉しいです!
ありがとうございます^^
こちらこそよろしくお願いします♪

URL | ブッコロリ #9wIXYclI
2010/11/01 18:59 [edit]

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