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ついつい旦那が帰ってきちゃう、今日の献立

私が作った日々の献立をご紹介しています。

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■STAUBで*レンコンとエリンギのトマト煮■ 

お鍋一つ!20分で簡単トマト煮!
STAUBで*レンコンとエリンギのトマトソース

<材料>2~3人分
レンコン ――――― 200g
エリンギ ――――― 1パック

・トマトソース
カットトマト ――― 150g
白ワイン ――――― 大1/2
ニンニク ――――― 1片
カレー粉 ――――― 小1/2
塩 ―――――――― 小1/4
イタリアンハーブミックス ―― 小1/2ほど
(バジル・セージ・オレガノ・タイムなどを適量でOK)

~作り方~
1>エリンギは石づきを取り、太めに大きさに切ります。
  レンコンはエリンギに合わせて切り、酢水にさらします。
  トマトソースの材料を混ぜ合わせておきます。
  材料

2>鍋にオリーブ油を引き、レンコン→トマトソース→エリンギの順で入れます。
  具を入れる

3>蓋をして火にかけ、フツフツと音がしてきたら
  弱火で20分ほど蒸し焼きにします。
  蒸し焼き

4>レンコンに爪楊枝を刺し、火の通りを確認します。
  大丈夫なら火を強め、全体を混ぜながら煮詰めます。
  塩コショウで味を調え、完成です!
  炒める

Cpicon STAUB*レンコンとエリンギのトマト煮 by ブッコロリ


本当に簡単な一品♪
トマトのうま味がギュッと詰まったトマトソースが
簡単にできちゃいます
ハーブはお好みのものをお好みの量入れてもらっても大丈夫です!
玉ねぎの摩り下ろしを少量加えても美味しいです。
ベーコンや鶏肉も合う味付けです♪

旦那さまが、これを食べると「UFOの味がする」って言うんですww
なんとなくわかるんです!確かにどことなくUFOなんです!
きっとカレー粉がそうさせているんだと思うのですが。。
めっちゃイタリアンな見た目に反して、庶民の味方UFO・・
ちょっと笑っちゃいました



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カテゴリ: 副菜

テーマ: +おうちでごはん+

ジャンル: グルメ

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コメント

UFOの味!

とても美味しそうなトマト煮ですね☆
ホントに、材料も手に入りやすいものばかりでイイ!
ストウブはないですが、普通のお鍋で作っても大丈夫ですよね?

しっかし、UFOの味がするんですかー。
どんな味だったか忘れてしまっているんですけど
このお料理食べたら思い出すかしら(笑)
近いうちに是非作ってみたいと思います。

今回も素敵なレシピ、ありがとうございます(o^ ^o) /

URL | さわ #4gCQL2gs
2010/12/22 10:16 [edit]

◆さわさま

こんにちは☆

素敵なレシピと言ってもらえて嬉しいです^^
この時期レンコンもキノコも安いので、便利なんです♪

お鍋は、多少厚手で、密閉度が高ければ大丈夫です!
もし蒸気の漏れがひどい場合は、水を少し足して下さい。
最後に水分は飛ばすので、味付けはそのままで大丈夫だと思います!
もし小さいサイズのルクをお持ちでしたら、それでも♪

UFOの味がするんですよ!!
私も長らく食べていなかったので、味を忘れていたのですが
確かにUFOでした(笑
前々からカレー粉を少量足すと、色々なものがUFOっぽくなるな~
と思っていたんです!!今回はUFO色が濃く出てました^^

URL | ブッコロリ #9wIXYclI
2010/12/23 09:55 [edit]

明日から寒くなるそうですね

こんにちは。

トマトソースのれんこん。
味がしみておいしそうですね。

私は和食を作るのが苦手なので ほとんど 家では
れんこんが登場することはありませんが 煮込みは
ぴったりですね。

カレー粉を使われるところが さすがブッコロリさんだなと
思います。

☆ぽちっと。

URL | リンゴ #jdgj8OxM
2010/12/23 13:40 [edit]

No title

メリ~クリスマス~!

UFOのお味って、どんな味なんだろう~?
思わず笑ってしまいました。

ストウブ君で煮詰めたトマトって美味しいですよね!
ドライトマトや煮詰めたミートソースのような濃い感じがしてたまらなくなります~。
エリンギとレンコンってとってもヘルシーですね!

応援ぽちっと!

URL | staub_love #-
2010/12/25 22:22 [edit]

◆リンゴさま

こんにちは!
お返事が遅くなってしまい、すみませんでした!!

レンコンは和洋中何にでも使います^^
焼くだけでも美味しいですし
鍋に入れても美味しいです♪
なんとなく和のイメージが強いのですが
意外とどんな味にも馴染んでくれる万能選手です♪

カレー粉は隠し味にちょこっと入れると
ほんのりスパイスの味がして美味しいんです!
一振りでいつもの味付けがガラッと変わるので
家にないと落ち着かないミックススパイスです^^

ポチありがとうございます☆

URL | ブッコロリ #9wIXYclI
2010/12/27 13:55 [edit]

◆staub_loveさま

メリークリスマス♪
..過ぎてしまいました><!!ごめんなさい!

ストウブで煮詰めると、濃厚な味になりますね!!
きつい酸味も残らずとっても美味しく仕上がるので
初めて作った時は驚きました!

UFO味(笑
本当にカレー粉とトマトの酸味が合わさって
焼きそば的な感じになるんです!
「UFOたいな味がする!おいしい!!」
と言われたときは、正直微妙な気持ちでしたが
食べたら妙に納得で、文句が言えませんでした(汗

ポチありがとうございます☆

URL | ブッコロリ #9wIXYclI
2010/12/27 14:05 [edit]

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