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ついつい旦那が帰ってきちゃう、今日の献立

私が作った日々の献立をご紹介しています。

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■ニンジンと干しシイタケのこってり甘辛煮■と春キャベツのお味噌汁♪と、レシピブログさんで紹介されています♪ 

ジューシーな干しシイタケとあま~いニンジン!
お弁当。常備菜にも便利です♪

ニンジンと干しシイタケの甘辛煮

<材料>
ニンジン ――― 250g
干しシイタケ ― 5枚ほど(10g)
みりん ―――― 大1
砂糖 ――――― 大1
酒 ―――――― 大1
醤油 ――――― 大1.5
仕上げの醤油 ― 小1/2~1

~作り方~
1>干しシイタケは水で戻し、食べやすい大きさに切ります。
 (できれば前日の夜くらいから戻しておいてください。戻し汁も使います!)
  ニンジンは一口大の乱切りに。
  材料
  ニンジンは干してから調理しても美味しいです!
  春は花粉などのこともあり干しませんが、夏から冬は良く干しています。
    干しても

2>鍋にごま油を熱し、ニンジンと干しシイタケを炒めます。
  炒める

3>干しシイタケの戻し汁をひたひたまで注ぎます。
  沸騰したらアクを取りつつ5分。
  みりん・砂糖・酒を入れ5分
  醤油大1.5を加え、落とし蓋をしながら水気が無くなるまで煮ます。
  煮る

4>煮汁がほとんどなくなったら仕上げに醤油を小1/2~1ほど回し入れ
  全体になじませます。火を止め、常温で冷ませば完成です!
  煮絡める

Cpicon ニンジンと干しシイタケのこってり甘辛煮 by ブッコロリ

少し濃いめで、甘くて、ご飯にもおつまみにも♪
最近ニンジンがどんどん好きになります^^
子供の頃はよくニンジンを丸々1本丸かじりしていたのですが
最近は特に好きでも嫌いでもないお野菜でした
いったい何があったでしょう^^


レシピブログさんの『わくわくお買い物部』で
レシピを紹介していただいています!

↑クリックでレシピへGO!

春キャベツは甘くて軟らかく
煮ても炒めても和えても美味しいですよね♪
新たま・新じゃがと同じくらい楽しみなお野菜です
春キャベツの胡麻和え、いかかでしょう

春キャベツと言えば!
先日春キャベツと薄揚げのお味噌汁を頂きました
春キャベツと薄揚げのお味噌汁
薄揚げはちょっと分厚めで、大豆の味がしっかりとしたものを選び
丁寧に油抜きをし、大きめに切って使いました。
キャベツは芯の部分を軽く煮込み
柔らかい葉の部分はざく切りにしてさっと煮込むだけ!
しっかりと食材の香りを楽しめるよう、お味噌は薄目に味付けしました
ほっと落ち着く味で、思わず「あ"ぁ~沁みる~日本人でよかったね~」と
旦那さまと口をそろえて呟いてました
やっぱり四季がある日本って、いいですね




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カテゴリ: 副菜

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コメント

はじめまして。

おいしそう! にんじん&しいたけ どちらもだいすき!
素材を生かしたいい組み合わせですね。
わが家の献立の参考にさせていただいてよろしいですか?

だんな様のお気持ちわかります~。
また訪問させてください(♣´∀`艸)❤ 。

URL | ごるちゃん #-
2011/04/18 20:36 [edit]

◆ごるちゃんさま

はじめまして!
ご訪問&コメントをいただき
ありがとうございます^^

ニンジンもシイタケも、おいしいですよね!
戻し汁で煮るので、うま味ぎっしりなんです♪
何かお役に立てることがあれば嬉しいです(´∀`*)
どうぞよろしくお願いします☆

URL | ブッコロリ #9wIXYclI
2011/04/20 11:34 [edit]

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