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ついつい旦那が帰ってきちゃう、今日の献立

私が作った日々の献立をご紹介しています。

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トマトとオクラのサラダ 

残暑はさっぱりサラダで乗り切ろう!!
   トマトとオクラのサラダ

<材料>
フルーツトマト ―――――― 2個(中玉)
オクラ ――――――― 3~4本
ミョウガ ――――――― 1個
レタス ――――――― 適量(サニーレタスなら2枚ほっど)
塩 ――――――――― 3つまみくらい
コショウ ―――――― 少々
醤油 ―――――――― 小1/4
砂糖 ―――――――― 小1/2
ごま油 ――――――― 小1

~作り方~
1>オクラは塩で揉み産毛を取ったら、熱湯でサッと茹で、斜め薄切りにしておく。
  トマトは皮が気になる場合は湯剥きをして、一口大に切っておく。
  ミョウガは縦半分に切ってからスライスにし、水に3分ほどさらしてアクを抜く。
  レタスは適当な大きさにちぎっておく。

2>大きめのボウルにトマトとミョウガを入れ、砂糖、塩、醤油、コショウを入れて良く混ぜる。

3>砂糖と塩が溶けたらオクラとごま油を加えて全体を和える。
  (味見をしてみて、トマトの酸味が強いようなら砂糖を少し足してください。)

4>器にレタスを盛り、上から<3>を盛りつけて完成!

花火ちょっとアレンジ花火
ごま油を少なめにして、ラー油をかけてもおいしいです。
ゴマや山椒などの薬味も合います。
ニンジンの千切りと、ドレッシング用の調味料を和えれば、おいしいニンジンのサラダに!
 (お酢を数滴と、万能ネギの小口切り少々、山椒少々を足すともっと美味しくなります!!)


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