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ついつい旦那が帰ってきちゃう、今日の献立

私が作った日々の献立をご紹介しています。

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■ニンジンとミョウガの和風サラダ■ 

ニンジンをたっぷり、さっぱり食べられるサラダ!
コリコリとした歯ごたえが止めつきです♪♪

ニンジンとミョウガの和風サラダ

<材料>2~3人前
ニンジン ――― 大きめ1本(150g)
塩 ―――――― 小1/4
ミョウガ ――― 2個
胡麻 ――――― 大1/2

・ドレッシング
ごま油 ――――― 小1
EXVオリーブ油 ―  小1
醤油 ―――――― 大1/2
穀物酢 ――――― 小2
砂糖 ―――――― 小1/2

~作り方~
1>ニンジンはピーラーで薄く切り、さらに5cmほども細切りに。
  袋などに入れて塩をまぶし、15分ほど置きます。
  塩もみ

2>ミョウガは半分に切り、斜め切り細切りにします。
  水にさらす

3>ドレッシングの材料を混ぜ合わせておきます。
  ドレッシング

4><3>に水気を絞ったニンジン・ミョウガを加え、手で混ぜます。
  最後にゴマを振り混ぜ、完成です!
  冷倉庫で少し冷して味をなじませると美味しいです♪
  和える

Cpicon ニンジンとミョウガの和風サラダ by ブッコロリ


油はごま油だけだと少しくどくなるので、半分をオリーブオイルにしています!
お好みで分量を調節して下さい♪
もちろんごま油だけでも大丈夫です
そしてもっと言ってしまうと・・・お好みのドレッシングでOKです^^
ただ、ニンジンにはビタミンCを壊してしまう成分が入っているので
それを阻止してくれるお酢が入っているものを選んでくださいね!

私はコリコリとした食感が好きでいくらでも食べられるのですが
旦那さまは半分食べたくらいで「顎が疲れた・・」と言ってました
なんとヘタレな顎・・・。
それでも味は気に入ってもらえたようで良かったです^^


少し長くお休みしてしまいました。。
余震や低気圧が続き、日ごろの片頭痛に加えて
地震酔いやめまいが続いてしまいました。。

少し大きな地震があった時は「東海大地震の予兆だ!!」と一部で騒がれ。
なかなかセミが鳴き始めないのも大地震の予兆だと言われ
台風が来れば地震も来るぞ!!と騒がれ・・・
嘘だと分かっていても本当に気持ちが落ち着きませんでした。。
そしてその不安がまた体の不調に繋がってしまい・・
気が付けば悪循環の繰り返し><

余震が治まり、地震酔いはだいぶマシになったのですが
パソコンの画面がすごく辛くて・・目が回るんです--;
テレビやイヤホン、細かい字も目が回りやすく
動いているのが一番楽なんです。
一番驚いたのが、扇風機の風で酔った時です
我ながら自分の三半規管の軟弱さにビックリです><

コメントのお返事やつくれぽのお礼が遅くなってしまったりと
ご迷惑をおかけしてすみませんでした!
またボチボチとスローペースにはなりますが
ブログも続けたいと思います

猛暑が戻ってきましたね
夏バテ、熱中症など、みなさまもどうぞお気を付け下さい



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コメント

ブッコロリさん

おはようございます!

コリコリ食感、私も好きです^^茗荷はさっぱりして良いですねぇ
お酒のおつまみにも美味しそう☆

余震が続いてますね。体調優れないとの事ですが、大丈夫でしょうか。
テレビを観ていても、いろんな事が予想されていて
どれが本当なのか、とかわからなかったり、それによって不安になったりしますね。
本当に心配でなりませんが、どうかブッコロリさんの体調が戻りますように
お大事になさってくださいね。

URL | AYA #-
2011/08/09 08:28 [edit]

◆AYAさま

ご心配ありがとうございます(.vᴗv.)
いらんことを色々考えてしまって
一人で勝手にソワソワしてしまいました‥。
情報が多いのも、考えものですね><

このサラダ、旦那さまもチビチビとお酒を飲みながら
食べたいと言っていました!!
おつまみにもいいようです(๑´∀`๑)

URL | ブッコロリ #9wIXYclI
2011/08/10 16:19 [edit]

こんばんは。

今年は暑いですし、震災や地震といろいろありましたから
関東方面の方は精神的にもきついと思います。

どうぞ無理されないようにしてくださいね。

目がまわりやすい、、というのは病院に行かれましたか?
私も去年、めまいがした時は軽い耳の病気でした。
三半規管がおかしい時って調子が悪くなりますよね。

サラダ、さっぱりしていて胡麻風味でおいしそう。
ごぼうじゃなくて、みょうがだったのですね。
みょうが、大好きです。

URL | リンゴ #jdgj8OxM
2011/08/19 23:02 [edit]

◇リンゴさま

こんにちは!
ご心配いただきありがとうございます。
そしてお返事が大変遅くなってしまい、すみませんでした!!

今回は病院へ行っていないのですが
持病で低周波難聴(時々症状が出る)があったり
そのほかにもめまいを起こしやすい体質のようで
病院でも「メニエール・・ん~違うかな~三半規管が弱いね~」
みたいなことを言われたことがあるんです..(^^;
昔自律神経がおかしくなって以来、ちょっとしたストレスで
色々と症状が出てしまって。。
体や気持ちが落ち着くまで、少し時間を頂こうと思っています^^

ミョウガ、美味しいですよね♪
暑いとさっぱりしたものが美味しくて、ミョウガは大活躍です!!
お味噌汁に入れるのが、最近のブームです^^

URL | ブッコロリ #9wIXYclI
2011/08/26 23:21 [edit]

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