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ついつい旦那が帰ってきちゃう、今日の献立

私が作った日々の献立をご紹介しています。

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■かぼちゃ&さつまいものメープルレモン和え■ 

お弁当や箸休めにぴったり♪やさしく甘い和え物!
かぼちゃのメープルレモン和え

<材料>作りやすい分量
かぼちゃ ――― 80~100g(水分が少ないホクホクしたもの)
メープルシロップ ―― 大1
レモン果汁 ―― 小1

※かぼちゃは薄い部分を使うと便利です!
 かぼちゃ

分厚い部分と薄い部分を一緒に調理すると
差がありすぎて使いづらく、困ることがあったので
適材適所でどうにかならないかと思い、小さな一口大にしました。
1/4カットのかぼちゃだと、薄い部分だけで80~100gほどになります。
・・・たぶん(^^;

~作り方~
1>かぼちゃは皮をきれいに洗い、小さめに切り
  柔らかくなるまで 茹でるか蒸してください。  
  蒸す

 ※私はアルミで包み、水を入れたSTAUBで蒸し焼きにしています。
  でん粉質のお野菜は、ラップでチンはおススメしません。。

2>ボウルにメープルシロップとレモン果汁を加えて良く混ぜ合わせます。
  1>のかぼちゃを熱いうちに入れ、軽く混ぜたらラップを敷いて冷まします。
  冷蔵庫でしっかり冷やし、完成です!
  シロップ

Cpicon かぼちゃのメープルレモン和え by ブッコロリ


同じ手順でさつまいもでも美味しくできます♪

さつまいものメープルレモン和え
Cpicon さつまいものメープルレモン和え by ブッコロリ

かぼちゃやさつまいもの水分が少ないと、時々シロップが足りなくなります。。
そんな時はまた足して下さい。多すぎても特に問題ありません!
ただ触りすぎると崩れるので、ご注意ください

今わが家に大量のメープルシロップがあるので
蜂蜜の代わりに色々使っているのですが
かぼちゃのメープルレモン和えを作ったら
旦那さまがどっぷりハマってくれました
晩ご飯の時に出すと、すっごい喜んでくれるんです♪
煮付けと違って色も鮮やかなままなので
彩りにもなってくれて便利です

以前かぼちゃのハニーマスタード和えを、メープルシロップで作ったのですが
味のなじみがすごく良くて、今度からはメープルマスタード和えです♪
メープルシロップのこっくりした甘味と、かぼちゃの甘味は
相性がいいのかもしれませんね♪♪
Cpicon ローストかぼちゃのハニーマスタード和え by ブッコロリ

かぼちゃと言えば、先日『農家の台所』のかぼちゃフェア―に行ってきました♪
生で食べられるかぼちゃや、くり将軍というホックホクで甘いのかぼちゃなどなど
たくさん堪能してきました
名物(?)のサラダバーにも新鮮で珍しいお野菜がたくさんあり
とっても楽しかったです!!
どのお野菜も味が濃く、いくつかドレッシングや岩塩などがあるのですが
何も付けないのが一番美味しかったと思います

写真ですが・・・食べるのに夢中で・・・
御馳走様でした
           ごちそうさまでした

帰りに青果店のほうでくり将軍と舞茸を購入して帰ってきました♪
早くまた行きたいなぁ...



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カテゴリ: 副菜

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