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ついつい旦那が帰ってきちゃう、今日の献立

私が作った日々の献立をご紹介しています。

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■枝豆と薄揚げの塩炊き込みご飯■ 

塩でご飯の甘味が引き立つ
とってもシンプルな炊き込みご飯♪♪

枝豆と揚げの塩炊き込みご飯


<材料>お米2合
米 ―――――― 2合
水 ―――――― 同量(~少し多め)
酒 ―――――― 大1.5
五島灘あら塩 ― 小1/2
薄揚げ ―――― 1枚
ヒジキ ―――― 3g
冷凍枝豆 ――― 120~150g
昆布 ――――― 適量(4x4cmほど)

※枝豆は冷凍でなくてもOK!
※うちでは鍋で炊いていますが、もちろん炊飯器でOK。
 水は炊飯器の2合の線まで入れて下さい。新米なら少なめで。

~作り方~
1>米を研ぎ、ザルに上げてよく水気を切ったら
  お釜に米・水・酒・昆布を入れ、1~2時間吸水させます。
  吸水させる

2>ヒジキは水で戻して適当な長さに切ります。
  揚げは油抜きをして細かく切ります。
  枝豆は室温に戻し、食べて塩気がなければ塩一つまみで和えます。

3>1>に塩と2>を入れ、炊きます。
  炊く

4>ご飯が炊けたら炊飯器に枝豆を加え、10分蒸し完成です!
  蒸す

  ※鍋で炊く場合は、火を止める直前に入れ
   一度強火にして蒸気を溜めてから10~15分蒸らしてください。

Cpicon 枝豆と薄揚げの塩炊き込みご飯 by ブッコロリ



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  塩

こちらが頂いた五島灘あら塩です。
粒子がとっても細かく、食材との馴染みがよく
甘さとしっかりとしたしょっぱさのあるお塩だと感じました

五島灘あら塩

塩お結びを食べた時の感動を思い出し、今回はお米と合わせたレシピに♪♪
本当にシンプルな味付けなので、お米の甘さ、お揚げさんの香り、枝豆の味
どれもがしっかりと引き立っていると思います

ちょうど新米の季節なので、お米の美味しさをたっぷりと堪能できました
あ..日本人でよかった...と思う瞬間ですね
もちろん冷めてもおいしいので、おにぎりにもぴったりです♪♪





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カテゴリ: ごはん・パン

テーマ: +おうちでごはん+

ジャンル: グルメ

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コメント

お久しぶりです^^

美味しそうな炊き込みご飯ですね♪
炊き込みご飯大好きなので、今度作らせていただきます^^
厚かましいお願いですが、クックパッドへのリンクも
していただけたら嬉しゅうございます^^;

お塩のモニターですか。
自然食に興味があるんですが
これは初めてお目にかかりました。
ホント、おにぎりにするとそれぞれの素材の味が引き立つんでしょうね!

URL | さわ #4gCQL2gs
2011/11/19 11:36 [edit]

■さわさま

こんにちは^^ご無沙汰してります!

クックパッド忘れた!!と後から気づいちゃいました。。><
先ほどリンクを貼っておきましたので、よろしくお願いいたします<(vv)>
お口に合うと嬉しいです♪♪

五島灘あら塩を作っていらっしゃる㈱美味安心さんでは
安心で安全な、添加物を使わない食品を扱っているようですね!
普段から野菜の蒸し焼きや肉類をお塩だけで食べることが多いので
普段見掛けないお塩に興味深々で応募してみました(´∀`*)
甘味が強く塩気の薄いお塩があまり好きではなかったので
これは好みの味でした♪♪

URL | ブッコロリ #9wIXYclI
2011/11/19 21:17 [edit]

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