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ついつい旦那が帰ってきちゃう、今日の献立

私が作った日々の献立をご紹介しています。

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パンの代用に、もっちりトルティーヤ兼もっちりホットケーキ 

ちょっと不格好..でも食パンに近い味!!
砂糖の分量次第でパンケーキ風にも変身!!
   コーンフラワーパン 調理例

<材料>
*コーンフラワー ――――――  150g
*タピオカ粉  ――――――― 50g
*ベーキングパウダー ―――― 小1/2

a長いも ―――――――――  正味100g(すりおろす)
a牛乳  ――――――――― 250cc(季節によって調節してください。)
aテンサイ糖―――――――― 小さじ1/2 
a塩  ―――――――――― 小さじ4/1
a溶かしバター ――――――― 10g

牛乳がダメな場合は豆乳で代用してみてください。
バターはサラダ油でもOK。
テンサイ糖がなければ砂糖でも可。でもコクと風味があるので、できればテンサイ糖で。
パンケーキにするならテンサイ糖75g+バニラエッセンス。 
 卵が大丈夫なら、長いもの代わりに卵1~2個で風味もUP。


~作り方~
1>あらかじめ(*)の材料を泡だて器などでをよく混ぜておく。
  だまにはなりにくいので、ふるわなくても大丈夫。

2>ボウルに(a)の材料を書いてある順番に混ぜていく。
  テンサイ糖と塩は寒いと溶けにくいので、レンジで温めた牛乳に混ぜてもOK。
  (長いもと液体は混ざりにくいので、少しずつ混ぜ合わせてください。)

3>(*)も加え、全体がよく混ざったらテフロン加工のしてあるフライパンで焼く。
  (油はティッシュなどにしみこまして、うすーく引くこと。必要がない場合は引かなくてもOK)

ホットケーキは焦げやすいので、弱火でじっくりと。
  表面に気泡が出来ていたら裏返します。

トルティーヤは卵焼用の四角いフライパンで焼くと食べやすい。
  一人前用の小さめのがあるので、良く作るなら持っていると便利。
  生地は薄めに、すばやく伸ばす。少し強めの火でこんがり焼くのがポイント。
  食べる前にトースターで焼くと、おいしくいただけます。
           コーンフラワーパン 焼きあがり
          ↑焼きあがりはこんな感じ。

ポイント!
・それぞれ一枚ずつラップにくるみ、冷凍庫で保存しておくととっても便利。
 食べる前に、凍ったままのものをトースターで焼くと食べられます。
 ホットケーキは焦げやすいので、注意が必要。

・食パンなどに比べるとお腹にたまりやすいので
 2枚でサンドせず、一枚を丸めるか、半分に切って上下でサンドしたほうがいいと思います。
 挟むものはハムやチーズはもちろん、ジャム類も美味しくいただけます♪

花火ちょっとアレンジ花火
ピザはトマトソースを塗ってチーズやハムなどお好みの具を乗せてトースターで焼く。


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